1/26 【追加講演】学校給食栄養管理者向けセミナーVol.2

学校給食実施基準の改正点と食品衛生法の改正から見たHACCP導入義務化について

＜好評につき、追加開催決定!!＞
学校給食関係者が知っておきたい最新情報
※ 9/17に開催されたセミナーと同じ内容になりますので、前回受講いただいた方はご注意ください。

学校給食実施基準の改正点と食品衛生法の改正から見た
HACCP導入義務化について

改正食品衛生法が2018年6月13日（水）に公布されました。
それに伴うHACCPの義務化と学校給食衛生管理上からみた
HACCP導入をそれぞれの専門家の視点から実践的に解説いただきます。

セミナー後半では、ディスカッション・質疑応答の時間を設けています。
配属先の現場に即した問題にもアドバイスをいただけます。

日時： 2019年1月26日（土）10：00～17：00（開場9：30～）
場所： ジャパンライムセミナースタジオ
　　　東京都文京区本郷4-2-8-3Ｆ
　　　東京メトロ丸ノ内線、都営大江戸線「本郷三丁目」駅徒歩2分
受講料： 6,980円（税込）※昼食用のお弁当をご用意しています。
参加対象者：学校給食管理者等（栄養教諭、学校栄養職員、学校栄養士、その他）
企画：株式会社オフィス田中

【第一講義】
　10：15～12：00　
「学校給食実施基準の改正点について」

　★12：00～13：00　昼休憩　※お弁当とお茶をご用意しております。

　13：00～14：00　
「食品構成表の作成」

【講師】田中　延子　先生
【所属】株式会社オフィス田中　代表取締役　京都府立大学　京都和食文化研究センター客員教授　
　　　　(元文部科学省　学校給食調査官）

学校給食・食育に関する講演・研修会等を通じて栄養教諭を目指す学生たちの指導を行う一方、日本の給食制度を海外に紹介するなどの活動を行っている。

【第二講義】
14：10～16：10
「HACCPの義務化に伴う食品衛生法改正について」
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の運用方法について」

【講師】佐藤　史郎　先生
【所属】株式会社オフィス田中　衛生管理アドバイザー

東京都の保健所、健康安全センター等で食品衛生監視員として長年勤務後、
学校給食等委託会社の衛生管理指導者として活躍。現在にいたる。
月刊「食品機械装置」、「食と健康」、「明日の食品産業」など
数多くのメディアで執筆中。

【研究協議・質疑応答】
　16：10～16：50

お申し込みはこちらから
https://www.event-form.jp/event/3932/SHgDWg