渋谷QWS東京大学イベント　UTCC シリーズ【第3弾】「ハラール産業とイスラム圏の食文化」～ハナーンチョコレート誕生秘話～

日本では最近、ハラール産業と呼ばれるものが注目されています。ハラールとは、アラビア語で「許されたもの」という意味。近年、宗教的に禁じられたものが含まれていないかを審査し、イスラム教徒が安心して食品・日用品・サービス等を受けられる仕組みとして「ハラール認証制度」が利用されています。

こうした制度が普及する一方、その長所と短所についてはあまり知られていません。本セミナーでは、エジプト、イラン、インドネシアという３つのイスラム地域の食文化についての研究者のお話を基に、ハラール産業のあり方について考えてみたいと思います。
※新型コロナウイルスの感染拡大状況によっては、オンライン配信のみとなる場合がございます。

日時：1月27日(木)18:00～19:30

18：00　開会、QWS紹介、講師紹介

18：10 「ハラール産業を考える――エジプトでの経験から」

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