京都産業大学京都文化学科開設記念シンポジウム「和食文化を世界に─世界無形文化遺産登録記念」

■イベント概要
京都文化学科開設記念シンポジウム
「和食文化を世界に─世界無形文化遺産登録記念」開催

クールジャパン、いま日本文化の魅力が世界から注目されています。
アニメやサムライなどに偏りがちですが、日本文化の本流は、京都の四季のうつろいのなかで、王朝びとや町衆が磨き上げた雅びの世界にあります。
「和食：日本人の伝統的な食文化」が2013年、世界無形文化遺産に登録され、栄養面や健康面、また美意識や宗教性など、さまざまな角度からとりあげられる機会が増えてきました。日本の誇る和食文化を世界にどう発信していけばよいのか。
ユネスコ日本政府代表部特命全権大使の門司健次郎氏、評論家の八幡和郎氏をお招きし、「ソフトパワー」「京都らしさ」をキーワードに御講演をいただきます。
後半は和食の中心地である京都から、王朝料理に発する京会席、おばんざい、日本酒の各分野の専門家を交えて、その魅力と...

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