「おいしさ」の未来 ～10年後の食品を考える～　フューチャーセッション

セッションの目的
食品のおいしさを決める科学的要素として、味、風味、食感（テクスチャー）、温度、外観、音などがあります。また、加工食品においては、「食べやすさ」「使いやすさ」を考慮した食品形態やパッケージも、おいしさの演出には欠かせません。

本セッションでは、「おいしさの未来」と題し、10年後にどのような食品が求められるのかをフューチャーセッション(※)を通して考えます。

(※)次世代シーズ・ニーズの探索など、未来に向けた問いかけに対し、多様な参加者が活発な対話を通してアイデアを生み出し、協調してアクションを起こしていく場のことです。

対象者
・食品関連のお仕事をされている方
・食に興味がある方
・フューチャーセッションに興味がある方　　　etc...

どなたでもご参加いただけます。

＜プログラム＞
18:30～　テーマ共有、アイスブレイク
18:50～　2人一組でテーマを掘り下げる（ストーリーテリング）
18:55～　4～5人のグループで意見交換（ワールドカフェ）
19:35～　考えをまとめ、グループを作る（マグネットテーブル）
19:50～　4～5人のグループで未来新聞作成（クイックプロトタイピング）
20:20～　全体共有
20:40～　1人ずつ感じたことを発表（サークル）
21:00　　終了予定
※プログラムは予定であり、変更の可能性があります。

お申し込みは、
https://www.ourfutures.net/sessions/1122
もしくは、メールで hiromi.sakai@tech-d.jp 宛に氏名（所属）をでご連絡ください。