「おいしさ」の未来 ~10年後の食品を考える~ フューチャーセッション終了

「おいしさ」の未来 ~10年後の食品を考える~ フューチャーセッション

「おいしさ」の未来 ~10年後の食品を考える~ フューチャーセッションの概要

開催日時 18:30 〜 21:00
定員40名
会費0円
場所 東京都千代田区大手町2-6-2  日本ビル6F 662区

セッションの目的
食品のおいしさを決める科学的要素として、味、風味、食感(テクスチャー)、温度、外観、音などがあります。また、加工食品においては、「食べやすさ」「使いやすさ」を考慮した食品形態やパッケージも、おいしさの演出には欠かせません。

本セッションでは、「おいしさの未来」と題し、10年後にどのような食品が求められるのかをフューチャーセッション(※)を通して考えます。

(※)次世代シーズ・ニーズの探索など、未来に向けた問いかけに対し、多様な参加者が活発な対話を通してアイデアを生み出し、協調してアクションを起こしていく場のことです。

対象者
・食品関連のお仕事をされている方
・食に興味がある方
・フューチャーセッションに興味がある方   etc...

どなたでもご参加いただけます。

<プログラム>
18:30~ テーマ共有、アイスブレイク ...

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