「おいしさ」の未来 ～10年後の食品を考える～ フューチャーセッションの概要
| 開催日時 | 18:30 〜 21:00 |
| 定員 | 40名 |
| 会費 | 0円 |
| 場所 | 東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビル6F 662区 |
セッションの目的
食品のおいしさを決める科学的要素として、味、風味、食感（テクスチャー）、温度、外観、音などがあります。また、加工食品においては、「食べやすさ」「使いやすさ」を考慮した食品形態やパッケージも、おいしさの演出には欠かせません。
本セッションでは、「おいしさの未来」と題し、10年後にどのような食品が求められるのかをフューチャーセッション(※)を通して考えます。
(※)次世代シーズ・ニーズの探索など、未来に向けた問いかけに対し、多様な参加者が活発な対話を通してアイデアを生み出し、協調してアクションを起こしていく場のことです。
対象者
・食品関連のお仕事をされている方
・食に興味がある方
・フューチャーセッションに興味がある方 etc...
どなたでもご参加いただけます。
＜プログラム＞
18:30～ テーマ共有、アイスブレイク ...
