「第63回 専門学校研究協議会」開催のご案内

研究協議テ－マ　「調理師のキャリア・新時代 －高校生の進路選択と専門教育－」

世界的な日本食ブームに代表されるように、国内・海外で食の産業が新たな活況を呈しています。これまで以上に健康志向が高まり、SNSでの情報発信やシェアも盛んになって、食の価値観にも変化が生まれています。食の産業や文化が変化していく中で、これから調理師をめざす高校生はどのようなキャリアパスを描き、進路選択をすればよいのでしょうか。調理師育成の最前線に立つ専門学校の先生方をお招きして知見を伺い、掘り下げたいと思います。

第Ⅰ部　専門学校の取り組み紹介「食の仕事と調理師養成の現在地」
第Ⅱ部　研究協議・パネルディスカッション・講話
テーマ　　 　　：　「2030年代に向けた食の専門学校教育」
パネリスト校 　：　　辻調理師専門学校 東京
　東京調理製菓専門学校　
　 東京ベルエポック製菓調理専門学校
　 服部栄養専門学校
コーディネータ―:　 東京都立小石川中等教育学校　 進路指導部主任 鈴木　智和

講 話 　 ：　　文部科学省専修学校教育振興室　室長　 米原　泰裕 氏