ハーバード大学アジアセンター講演会「和食からWASHOKUへ」

■イベント概要
京都学園大学×ハーバード大学アジアセンター講演会「和食からWASHOKUへ」を開催します。

「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録され、「和食」が日本の美意識を体現した自然・健康食として世界から注目を浴びている。気鋭の人類学者が、京都から世界に発信するWASHOKUの意味を解きほどく。

日時：5月30日（土）13:30～
場所：京都学園大学 京都太秦キャンパス みらいホール
定員：400名（先着）
講演：テオドル・ベスター　氏

テオドル・ベスター　（ハーバード大学教授（人類学）、ハーバードライシャワー日本研究所所長）
社会人類学、日本学が専門。東京の築地卸売市場について文化人類学的アプローチでその全容を描いた『築地』は、「アメリカ人類学協会経済人類学部門2 0 0 6 年最優秀賞」、「アメリカ人類学協会東アジア部門2005年特別文献賞」を受賞。

申...

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