【京都文教短期大学】公開シンポジウム「京都から和食を未来につなげよう」

■イベント概要
2013年に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食文化は益々グローバル化し、世界に拡がりつつあります。人類共通の財産となった「和食」や「和食文化」を次世代に継承していくためには、国民一人一人が共通理解を深め、それらの良さを再認識することが必要ではないでしょうか。
そこでまず私たち日本人が和食の良さをきちんと理解・再認識し、「和食」や「和食文化」の保護・継承・発展のために、また「食育」や「健康づくり」の推進のために身近な家庭や地域で何が出来るのかを問いかけ、来場者の皆さまと考えるきっかけとなるよう食文化、味覚、行政、食育の視点からそれぞれの専門家をお呼びし、シンポジウム（基調講演、話題提供とパネルディスカッョン）を下記のとおり開催させていただきます。
また、会場では、宇治市農産物直売所「あさぎり市」のご協力により農産物の直売コーナーを設けます。

日時：平成28年2月13日（土）13：30～16：00（受付：13:00～）
会場：京都文教短期大学　サロン・ド・パドマ
第1部：基調講演・話題提供（13:30~15:00）
基調講演/食文化の面から
「町家文化と和食」
杉本節子　氏（料理研究家・京都文教短期大学客員教授）
話題提供（3名）
味覚の面から
園部晋吾　氏（山ばな平八茶屋21代目若主人）
行政の面から
塚本能崇　氏（宇治市市民環境部農林茶業課課長）
食育の面から
坂本裕子　氏（京都文教短期大学食物栄養学科教授）

第2部パネルディスカッション（15:15~16:00）
コーディネーター
森美奈子　（京都文教短期大学食物栄養学科准教授）

対象：一般の方　定員150名
入場無料、事前申し込み不要です。

共 催：公益社団法人日本フードスペシャリスト協会
※このシンポジウムは、上記協会の「平成27年度啓発活動助成事業」の採択により一部助成を受けて、開催させて頂きます。

後 援：京都府、宇治市、京都府教育委員会、宇治市教育委員会、京都・和食文化推進会議
　
協力：宇治市農産物直売所「あさぎり市」

みなさまのご参加をお待ちしております。

■備考
【シンポジウムに関するお問い合わせ】
京都文教短期大学　地域連携室　
〒611-0041京都府宇治市槇島町千足80
TEL　0774-25-2414
FAX
0774-25-7804
E-mail
kbjex■po.kbu.ac.jp（■を＠に変えてください。）